Kapuśniak warzywny z białej kapusty. Mocno rozgrzewający.

Kapuśniak warzywny tylko z białej kapusty. Mocno rozgrzewający i aromatyczny. Robię go jesienią i w zimę, żeby się rozgrzać. Kapuśniak można podawać z chlebem. Przepis jest na duży garnek wystarczający na dwa dni. Polecam.
W przepisie pojawiają się kostki rosołowe, można oczywiście przygotować bulion warzywny, natomiast w tej chwili są kostki rosołowe, które mają dobry skład. Są z upraw bio i nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników czy glutaminianu sodu.
Przepis na bulion znajdziecie tutaj : Bulion warzywny






Składniki:
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 ziela angielskie
  • 1 łyżka kminku
  • 2 łyżki oliwy
  • 2,5l wody
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka
  • 6-7 ziemniaków
  • 1/2 kapusty białej
  • 3 borowiki suszone
  • 200ml koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 kostki warzywna z min. zawartością soli, bio 
  • 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
  • pęczek koperku świeżego
  • 1 łyżeczka chili
  • sól i pieprz

Wykonanie:
  1. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Do głębokiego garnka wlewamy oliwę i wrzucamy czosnek z cebulą, ziele angielskie i kminek. Smażymy ok 5 minut.
  2. Wlewamy wodę i dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę i kapustę. Dodajemy borowiki, sól i pieprz. Gotujemy 20 minut.
  3. Po tym czasie dodajemy koncentrat, ocet, kostkę rosołową i gotujemy jeszcze ok. 10-20min, aż warzywa będą miękkie.
  4. Na koniec dodajemy koperek, czosnek niedźwiedzi, chili i mieszamy. Solimy i pieprzymy do smaku. Gotowe.
UWAGI; Zamiast kostek rosołowych i wody, można przygotować bulion warzywny - Bulion warzywny






9 komentarzy :

  1. Uwielbiam takie kapuśniaki, o tej porze roku sprawdzają się idealnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. czy da radę zrobić bez kostek? a jesli nie to jakich Pani uzywa?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, że da się zrobić bez kostek. Można przygotować bulion z tego przepisu: http://apetytnazielone.blogspot.com/2015/07/perfekcyjny-bulion-warzywny-bulion.html
      Natomiast w tej chwili można kupić dobre kostki rosołowe, ja kupuję bio z obniżoną zawartością soli, są one droższe, ale wiem co jem.

      Usuń
  3. Świetna zupa. Bardzo fajna na zimowe dni. Pycha, polecam. Mimo, że jest trochę ostra, chętnie była zjedzona przez 3 latka i 9 latkę.

    OdpowiedzUsuń
  4. rewelacyjna zupa. Pyszna i rozgrzewająca. Polecam

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy można zamienić ocet ryżowy na jabłkowy?

    OdpowiedzUsuń

Apetyt na Zielone - zdrowo jem i gotuję © 2015. Wszelkie prawa zastrzeżone. Szablon stworzony z przez Blokotka